資料詳細

項目 内容
名称 白米食の廃止に就いて
名称よみがな はくまいしょくのはいしについて
識別子 00
資料番号 30347
資料種別 現物
物・文書別 文書
数量 1
単位 部
内訳 10枚、13頁（2点セット）
縦 211
横 150
年代 1938（昭和13）年5月9日　発行
資料分類 15年戦争、銃後・国家総動員、国民の貯蓄・消費生活など経済
作成者 厚生省衛生局、国民精神総動員中央連盟
概要 白米食と栄養の欠陥（白米食廃止の必要なる理由に就いて・・・井口乗海博士）。「白米食の廃止に就いて」と別冊の「白米食廃止の必要なる理由に就いて」から成る。主文では白米を主食とすると、ビタミン欠乏など人体に栄養障害がもたらされること、玄米は搗精（とうせい）するにつれて栄誉度が低下すること、胚芽米が白米よりも健康上好ましく、また経済的であることが述べられている。全13ページ。別冊では、国家の非常時にあたって白米廃止を徹底することが重要であると結ばれている。全8ページ。別冊は井口乗海氏が書いている。
資料群名 若人の広場（財団法人戦没学徒記念若人の広場　理事長斎藤惇生）
資料群区分 贈
資料群整理番号 0554
資料群整理番号枝番 00173